Cuvée Prestige
AOP Cahors

Dégustation

Le vin présente une robe brillante de couleur rubis aux reflets sombres. Le nez est complexe à dominante fruits confits avec de légères notes épicées. En bouche, l’attaque est souple, le boisé, discret, laissant s’exprimer pleinement le vin avec des tanins harmonieux et un fruité long en finale.

Service

Il s’apprécie sur des viandes rouges, des magrets, des confits, des volailles et des fromages. Température de service : entre 15°C et 16°C.

Garde

Peut se boire jeune, arrive à maturité à 5 / 6 ans, atteint la fleur de l’âge à 10 / 12 ans.

Cuvée Prestige
 
 

Fiche technique

Cépages 100% Malbec

Sol 2ème et 3ème terrasses du Lot

Rendement 50 hl/h

Vinification Sélection parcellaire rigoureuse, macération longue de trois semaines avec une maîtrise des températures entre 24 et 28°C.

Elevage En fûts de chêne pendant 18 mois. Pas de collage ni filtration.